Perpassam hoje três anos sobre o dia em que, em família, os Castela – Canilho, reabrimos o Restaurante Hilário, fundado pelo meu avô materno e em funcionamento desde o dia 1 de janeiro de 1973.

A decisão foi amplamente maturada e tomada em consciência, num momento decisivo das nossas vidas colectivas e pessoais. Ao longo destes três anos muita coisa tem acontecido, com avanços e recuos, com conquistas e perdas, mas sempre em unidade, sempre com um sentido de família muito forte, de conjunto, de legado e de serviço.